承载老昆明记忆的四大传统滇式糕点：火腿坨、吉庆八珍、滇八件及奶油回饼
简介：传统的云南式糕点一直以其高质量，美味和经济利益而闻名。他们在全国各地出售。许多产品被出售给香港和澳门，有些产品被出售给东南亚和其他地方。诗人张达迪安（Zhang Dadian）写了一首热情的诗来赞美：尤恩林（Yunling）以南的米饭和岩石是胖的，糖和水果在绿色中很香。各种工艺和手工艺都是巧妙的准备，街道和市区都竞争香水。本文向您介绍了四个传统的云南风格的糕点，这些糕点带有旧昆明的记忆：火腿饺子，八个Jiqing的宝藏，八块Yunnan和Butter Cakes。
火腿立方体
Ham Tuo通常被称为Yunnan Yunle Mooncake，也称为硬壳火腿月饼。昆明当地人还称其为“ Ham Siliang Tuo”。它是云南式糕点中最具代表性的品种，也是著名的特殊食品之一，在家用糕点中具有独特风味。
硬壳火腿蛋糕
据传说，在清朝的明朝王朝的小法院撤退到清朝早期的南方王朝的小法院，撤回了清朝的早期，撤回了昆明，他整天都担心，不想吃和吃饭。一位帝国厨师很快就学习并巧妙地将云南的火腿肉切成丁的切成丁的碎片，与蜂蜜和糖混合在一起，用蒸的甜点填充它，称其为“云腿面包”。由于其浓郁而柔和的味道，甜和咸的味道，皇帝在吃了它后非常高兴，并不断地称赞它。从那时起，它被列为帝国厨房中及时的小吃。后来，将这种制作面包的方法引入了人们，并逐渐从蒸熟到烘烤，从面包的形状到圆形蛋糕的形状。
在广光时期，Hu姓Kuangming（地名）开设了一家“ Hexianglou”点心商店，该商店创建了糕点的“ Siliangtuo”（也就是说，每家重4个Taels和4个Taels和4个Taels和16个Taels，与当时的旧规模完全相同。为了庆祝道瓦格·西克西（Dowager Cixi）的生日，各个地方提供了生日礼物。胡的父亲和儿子向宫殿展示了“四口火腿”。老太太品尝了四只火腿，将蜂蜜和糖作为原材料混合在一起。当她在礼品盒上看到“ Songhe Longshen”的图纸时，她立即拿起笔，写了三个单词“ Hexianglou”，并将其交给了Hu的父亲和儿子。从那时起，四个或两块火腿“六角形”在世界各地都闻名。
Hexianglou Ham Mooncake
在中国共和国，一对陈兄弟改进并制作了新的“火腿四个厚”，创建了一个硬壳，上面有一千层脆皮的外壳，以及一系列产品，以及一系列的产品，例如大云腿白色蛋糕，大云腿Buckweat Red Red Red Red Red Cake，云腿鸡肉蛋糕，云鸡肉蛋糕，云腿loge腿plied Moon Cake和其他产品。这款月蛋糕的嘴巴酥脆，食用时甜，但不油腻，并且味道很香。直到今天，这种月蛋糕已经传给了。
大云腿白蛋糕
Yunle Mooncake Four是一种水上油的面团。馅料必须由高质量的火腿和火腿制成，蒸，切成丁，与糖，蜂蜜和煮熟的面粉混合，以使其进入馅料。使用高质量的面粉将面团滚动，将其包裹在馅料中，加入并烘烤在烤箱中。它的特征是皮肤不是分层的，但嘴酥脆，脆，柔软，因此被称为硬壳。表面是棕红色，闪亮而油腻的，芬芳的咸味，油腻的，但不是油腻的。它是云南式糕点中的著名产品。
油腻但不是油腻的火腿
云腿月饼闻起来柔和，甜美咸。这款带有“红色Jujube皮肤的月蛋糕是用酥脆的层分层的，火腿诱人且甜蜜的糖”也非常特别：首先将月蛋糕包裹的油纸剥落以露出黄色的糕点；然后用刀水平和垂直切割，然后蒸的面包形的月猫散布成四叶花花，然后一杯排毒和清爽的绿茶。
火腿与绿茶
吉祥的八个宝藏
吉祥节的八个宝藏非常独特，是推出的新产品，旨在庆祝国庆日诞辰35周年。祝你好运意味着好运和幸福。我希望人们过着幸福快乐的生活。它专门反映在一盒糕点中。在吉宁气的八个宝藏中，包括：云腿白色蛋糕，鸡肉火腿酥脆，水晶雪脆，勃起的酥脆，砂边白脆，杏仁酥脆，玫瑰花味酥脆和李子干燥。它具有丰富的内容，甚至组合，每种味道都有其自身的特征，肉，油，糖，鸡蛋，水果和野生游戏，一切都可以使用。在设计此产品时，真的很擅长。
吉祥的八个宝藏
Jiqing的八项宝藏仔细选择了成分。糕点馅是由最好的Xuanwei火腿，丰富的鸡肉蘑菇，Yuxi蜜饯，昆明玫瑰，Zhenxiong芽芽和其他成分制成的。它与新鲜，香，甜，咸和酥脆的口味混合在一起，显示了云南式糕点的优势。尽管它与另一种名为“ Dian八片”的Yunnan糕点非常相似，但两种款式在处理技术和成分方面却大不相同：“ Dian八片”专注于重糖，重油，醇厚和固体；吉祥庆祝活动的八个宝藏归因于精致，简单新鲜，八个小吃，一半的肉和蔬菜。素食小吃中的干李子，杏仁薯片和玫瑰果岭薯片都是通过安排和继承各种糕点的传统生产体验而开发的。
玫瑰荞麦酥脆
八个云南
在明朝的一位著名作家的著作中，位于祖国西南边界的云南（Yunnan）的山脉风景与屋顶一样美丽，湖泊与西方的湖泊相似。从云南（Yunnan）出发前往云南（Yunnan）的中国和外国游客之后，他们品尝了昆明（Kunming）著名的蛋糕“八块云南”，并将其与著名的“八块北京”进行了比较。
北京八片
Shuangta品牌的“ Yunnan八片”是当年推出的高质量的品牌食品。这两个宝塔分别位于昆明市的Shulin Street和Dongsi Street，称为Dongsi Pagoda和Xisi Pagoda。他们都建在唐朝（公元829 - 859年）。东神庙宝塔高40.57米，西神庙宝塔高31米。它是云南最古老的古代宝塔之一，也是古代昆明的重要象征。 In 1981, the factory gathered the strengths of Yunnan-style pastries, centered on hard-shell ham mooncakes, highlighting the essence and famous products, and was equipped with white sand-washed pastry, crystal crisp, erectile crisp, rose crisp, five-nut pastry, chicken mushroom crisp, ham kohlrabi crisp, etc. It collected 8 pieces in a box, so it was called Yunnan Bazi，这是云南糕点的代表作品。
八个云南
八件式云南成分大致与八件式的jiqing宝藏大致相似。它们由云南著名产品，例如Xuanwei Ham，Fumin鸡肉蘑菇Kunming Kohlrabi，Yuxi Crystal Candied Cruit，Chuxiong Winter Honey作为原材料，并经过精心准备。八件甜点，八种不同的口味：一个盒子分为：“一个硬，七个薯片”和“两个白色和六个红色”，其中包含甜，咸，新鲜，新鲜，香，酥脆，酥脆，柔软，清爽和清新。出色的特征是：重油和糖。云南的味道丰富，颜色，香气，味道和形状，并具有独特的味道。它不仅受到该省所有族裔的人的喜爱，而且受到该省以外的顾客的称赞。 1982年，在北京展览和销售期间，Yunnan的八片获得了消费者的好评。北京晚间新闻称赞Yunnan的八片是：“西南边界上的一朵奇怪的花”。
八个云南
奶油背蛋糕
奶油蛋糕是云南风味的糕点中的独特种类。它们不仅具有不同的口味，而且具有传奇色彩。 80多年前，来自Kunming Hexianglou Pastry Shop的一位厨师专门制作糕点。有一天，负责晚上发酵面团的人喝醉了，错过了此事。当他要制作糕点时，他发现面团太酸了。但是客户敦促他在清晨购买。如果面团暂时用原始面团发酵，那就太晚了。他很快学习学习，他很快添加了碱性以中和酸度，加入了一些生面团和糖，将其揉成粘性的面团，将其卷成薄片，并用小的鱼尺盖上。为了使其与其他糕点不同，将少许红色标记添加到原始胚胎中。
奶油背蛋糕
我没想到，当它被烘烤时，它会特别柔软且引人注目：小吃充满了香水，雪白的皮肤有点红，就像雪中的红色李子一样，这很快使邻居们震惊并被顾客抢购。因为您需要添加碱性来制作这种甜点，所以它被称为Huicai。后来，他们反复探索制作蛋糕的经验，并在成分中添加了适当数量的胡椒油，细盐等。蛋糕的味道变得更好并且非常受欢迎，这成为了由六角形专门运营的品牌。
雪白彩色蛋糕
奶油蛋糕的主要特征：雪白色，柔软的质地，甜和咸，舒适地进入胃，太多的饮食不是油腻的，不干的，易于消化，尤其适合老年人，儿童和患者。近年来，基于继承六角形Huicai的传统过程，使用新鲜的酵母菌发酵，并添加适当量的奶油和奶粉，生产的Huicai的质量较高，并且在该省外部和外部售出。
